Aucun autre type d’exploitation ne convient aussi bien au photovoltaïque qu’une entreprise de réfrigération : L’installation frigorifique a le plus besoin de courant quand le soleil brille le plus fort – en été, autour de midi, par haute température extérieure. Les entrepôts frigorifiques, le stockage de fruits et légumes, le stockage de boissons ou la logistique alimentaire atteignent par expérience 60 à 80 pour cent d’autoconsommation, sans stockage et sans commande. Comme valeur indicative, une installation complètement installée coûte environ CHF 1'100–1'400 par kWc à partir de 100 kWc ; la rétribution unique de la Confédération couvre pour cette grandeur un ordre de grandeur de CHF 30'000. Un stockage ne vaut pas la peine ici pour l’autoconsommation, mais comme couverture de la chaîne du froid. (État : septembre 2026)
L’essentiel en bref
- La charge frigorifique et le rendement solaire fonctionnent de manière synchrone : plus il fait chaud et ensoleillé, plus le compresseur a besoin d’électricité – et plus le toit fournit.
- 60 à 80 pour cent d’autoconsommation sans stockage sont la règle chez les entreprises de réfrigération, pas l’exception.
- Valeurs indicatives : 50 kWc environ CHF 1'500 par kWc et en dessous, 100 kWc CHF 1'100–1'400 par kWc, complètement installée et avant subvention.
- Dimensionnement : La production de midi en été doit couvrir la charge frigorifique, pas la dépasser – tout ce qui est au-dessus va pour environ 4 à 6 centimes dans le réseau.
- Le courant de secours pour la chaîne du froid est planifiable, mais doit être conçu ainsi dès le début – équiper a posteriori est cher.
Pourquoi la réfrigération est-elle le meilleur partenaire pour l’électricité solaire ?
Chaque installation frigorifique travaille contre la température extérieure. Plus il fait chaud dehors, plus la chaleur pénètre dans la chambre froide, plus le compresseur tourne souvent – et plus son rendement est en même temps mauvais, parce que le condenseur doit rendre la chaleur à de l’air chaud. Le résultat est un profil de charge qui suit la course du soleil : Pic en juillet et août, pic entre onze et quinze heures, creux la nuit et en hiver.
C’est exactement ce profil que fournit une installation solaire. Dans une maison d’habitation l’autoconsommation doit être établie péniblement, avec stockage, commande de pompe à chaleur et voiture électrique le jour. Dans l’entreprise de réfrigération, elle est simplement là. Les fourchettes que nous voyons dans les exploitations avec réfrigération se situent entre 60 et 80 pour cent d’autoconsommation – sans stockage, sans intervention dans l’exploitation.
La deuxième partie du calcul est la différence de prix. Chaque kilowattheure consommé soi-même remplace l’achat au tarif de l’entreprise ; chaque kilowattheure injecté rapporte pour des installations sous 30 kW au moins 6,0 ct./kWh, pour 30 à 150 kW sans autoconsommation 6,2 ct./kWh et à partir de 150 kW seulement encore le prix de marché de référence, qui au deuxième trimestre 2026 se situait à environ 3,90 ct./kWh. Une entreprise de réfrigération, qui consomme 70 pour cent elle-même, a ainsi la facture que se souhaitent les propriétaires de maisons individuelles. Les bases pour toutes les entreprises artisanales et commerciales se trouvent dans le Conseiller pour l’artisanat, le commerce et les PME.
Pour quelles exploitations cela s’applique-t-il ?
Pour toutes celles où le froid domine la consommation d’électricité – et ce sont plus qu’on ne le pense :
| Type d’exploitation | Profil frigorifique | Aptitude solaire |
|---|---|---|
| Stockage de fruits, stockage AC | Entreposage en automne avec rayonnement encore élevé, réfrigération continue jusqu’au début de l’été | très bonne – la phase de refroidissement après la récolte tombe dans des mois ensoleillés |
| Stockage de légumes, stockage de pommes de terre | Réfrigération de l’été au printemps, ventilation la journée | très bonne |
| Stockage surgelé, logistique alimentaire | Charge continue 24 heures sur 24, pic estival | bonne – haute consommation de base, le pic estival est couvert par l’installation |
| Commerce de boissons, brasserie, cidrerie | Réfrigération plus production la journée | très bonne |
| Boucherie, fromagerie, laiterie | Chambres froides plus chaleur de processus | bonne – vérifier combinaison avec récupération de chaleur |
| Exploitation laitière avec refroidissement du lait | deux pics de réfrigération après la traite, charge estivale | bonne – détails dans le Conseiller agriculture |
| Gastronomie, grande cuisine, pharmacie | Chambres froides, meubles frigorifiques, climatisation | bonne, la plupart du temps de plus petites installations |
Valeurs d’expérience, État : septembre 2026. Ce qui fait foi c’est la courbe de charge de l’exploitation (valeurs d’un quart d’heure du gestionnaire de réseau).
Cela se présente autrement si la réfrigération ne constitue qu’une petite partie de la consommation ou si l’entrepôt est vide en été – c’est alors le calcul usuel pour l’artisanat et le commerce qui s’applique, et lors de très faible consommation, l’injection totale avec HRU peut même être la meilleure voie.
Quelle grandeur l’installation doit-elle avoir – et que coûte-t-elle ?
La règle empirique pour les entreprises de réfrigération : L’installation est dimensionnée de telle sorte que sa production lors d’une journée d’été ensoleillée autour de midi couvre la charge frigorifique, mais ne la dépasse pas de loin. Chaque kilowattheure au-dessus va pour environ 4 à 6 centimes dans le réseau – et à partir de 150 kW de puissance d’installation seulement encore au prix du marché. Plus grand n’est donc pas automatiquement mieux ; la bonne grandeur se trouve dans la courbe de charge, pas sur le toit.
| Taille de l’installation | Valeur indicative par kWc (complètement installé, sans stockage) | Ordre de grandeur de l’investissement | Entreprise typique |
|---|---|---|---|
| ~50 kWc | environ CHF 1'500 et moins | CHF 65’000–75’000 | Entrepôt frigorifique de ferme, boucherie, commerce de boissons |
| ~100 kWc | CHF 1’100–1’400 | CHF 110’000–140’000 | Stockage de fruits ou de légumes, entrepôt frigorifique |
| ~200 kWc | spécifique au projet, dégressivité supplémentaire | – | Stockage surgelé, logistique alimentaire |
Valeurs indicatives selon les données de marché suisses publiées, état : juillet 2026, complètement installée, avant subventions et avant impôts. L’offre individuelle après l’analyse de potentiel est contraignante.
La rétribution unique de la Confédération s’élève actuellement à environ CHF 360 par kWc jusqu’à 30 kWc et environ CHF 300 par kWc pour la partie au-dessus, plus la contribution de base (État : août 2026) – pour 100 kWc un ordre de grandeur de CHF 30'000. Dès 100 kW la demande peut être déposée avant la construction, dès 150 kW la voie via les enchères PV est ouverte. Ce qui fait foi ce sont les dispositions actuelles de Pronovo.
Un exemple de calcul, sans engagement
Un stockage de fruits en Suisse orientale tire 150'000 kWh par an, dont environ deux tiers pour l’installation frigorifique. Sur le toit plat de la halle tiennent 100 kWc, qui fournissent sur le Plateau environ 1'000 à 1'100 kWh par kWc – environ 100'000 kWh. Pour 70 pour cent d’autoconsommation, 70'000 kWh restent dans l’exploitation et remplacent, pour un prix d’achat de 20 ct./kWh, de l’électricité pour un ordre de grandeur de CHF 14'000 par an ; les 30'000 kWh injectés rapportent à environ 4 à 6 ct./kWh encore une fois CHF 1'200 à 1'800. Après déduction de la rétribution unique d’environ CHF 30'000, l’investissement se situe dans un ordre de grandeur de CHF 80'000 à 110'000. Selon le prix d’achat, le profil de charge et l’évolution du prix de l’électricité, la durée d’amortissement se situe chez les entreprises de réfrigération typiquement dans la zone de six à neuf ans.
Exemple de calcul avec valeurs indicatives, État : septembre 2026. Ce qui est contraignant c’est le calcul sur base de la courbe de charge et de l’offre individuelle.
Stockage, courant de secours, pics de charge : Ce dont la chaîne du froid a en plus besoin
Pour l’autoconsommation, une entreprise de réfrigération n’a pas besoin de stockage – le profil de charge convient déjà. Trois autres raisons peuvent tout de même parler pour.
Courant de secours. Une panne de réseau de quelques heures est pour un stockage surgelé un cas d’assurance, pour un stockage de fruits avec atmosphère contrôlée un risque pour toute la récolte. Une installation solaire seule n’aide pas lors de la panne – elle s’éteint pour des raisons de sécurité, comme l’explique l’article sur les stockages d’électricité avec courant de secours. Celui qui veut assurer la chaîne du froid, a besoin d’un système apte au courant de remplacement avec son propre câblage, qui supporte les courants de démarrage des compresseurs et se recharge en mode îloté à partir de l’installation solaire. C’est planifiable, mais doit être conçu ainsi dès le début ; pour de longues pannes un groupe électrogène de remplacement de réseau reste la solution plus robuste, et les deux se laissent combiner.
Pics de charge. Des compresseurs qui démarrent simultanément génèrent de courts pics de puissance, et beaucoup de gestionnaires de réseau facturent aux clients commerciaux un tarif de puissance selon le quart d’heure le plus élevé. Un stockage qui écrête ces pics peut être rentable via le tarif de puissance – quand cela fonctionne, le Conseiller stockage commercial le calcule.
Déplacement de charge. Les chambres froides sont des stockages thermiques : Celui qui abaisse la température de consigne d’un degré autour de midi et la libère à nouveau le soir, déplace le travail frigorifique dans les heures solaires, sans batterie. C’est un réglage à la commande de réfrigération, pas un investissement – et lors d’exploitations avec installation solaire le premier levier avant qu’il ne soit parlé d’un stockage.
Pour les trois points s’applique ce qui s’applique pour chaque toit commercial : Statique et état de la couverture de toit sont vérifiés avant l’offre – les prescriptions pour installations sur toits plats résument ce qui s’applique à ce sujet –, et à partir d’environ 30 kW court la demande de raccordement auprès du gestionnaire de réseau, lors de halles de stockage isolées avec une longue ligne d’alimentation la première question en tout et pour tout.
Où se trouvent la plupart des entreprises de réfrigération dans la région
Les entreprises de réfrigération de notre zone d’intervention se trouvent là où les fruits et légumes poussent : dans la région fruitière thurgovienne entre lac de Constance et Thur, dans la vallée du Rhin saint-galloise, dans les régions zurichoises de l’Unterland et du Weinland et dans les régions argoviennes du Seetal et du Freiamt. Le registre public des installations de la Confédération montre que ces régions sont déjà avancées dans le développement solaire – et quelle marge vers le haut reste :
| Canton | Installations | Watts par habitant | Rang (26 cantons) | Ø installation (kWc) |
|---|---|---|---|---|
| Thurgovie | 16’931 | 1’674 | 3 | 29,9 |
| Saint-Gall | 26’329 | 1’360 | 7 | 28,1 |
| Argovie | 25’869 | 1’019 | 12 | 29,3 |
| Schaffhouse | 3’344 | 966 | 16 | 26,0 |
| Zurich | 32’829 | 566 | 24 | 28,1 |
| Suisse | 331’271 | 946 | – | 26,1 |
Propre évaluation du registre OFEN « Installations de production d’électricité », état des données août 2026, population OFS 2025. Les 26 cantons : Photovoltaïque Suisse en chiffres.
La Thurgovie, le canton fruitier le plus important du pays, est par habitant au rang 3 – les ruraux et les halles de stockage des exploitations y constituent une grande partie du parc. Le canton de Zurich par contre ne se situe malgré la deuxième plus haute puissance totale par habitant qu’au rang 24 : Celui qui exploite un stockage de légumes dans l’Unterland ou le Weinland se trouve dans la plupart des cas encore avant la décision.
Lors de demandes venant d’exploitations avec réfrigération, le déclencheur est presque toujours la facture d’électricité de l’été dernier – et la première question est de savoir si le toit peut couvrir la consommation en tout. La plupart du temps la réponse fait déchanter et est rassurante en même temps : Le toit couvre rarement toute la consommation annuelle, mais il couvre la partie chère – le pic estival le jour. Ce que nous donnons sur la route à chaque exploitation : D’abord chercher la courbe de charge chez le gestionnaire de réseau, ensuite concevoir l’installation là-dessus ; et la question du courant de secours pour la chaîne du froid appartient au premier tour de planification, pas au dernier.
Questions fréquentes
Combien de mon électricité de réfrigération une installation solaire peut-elle couvrir ?
Calculé sur l’année typiquement 30 à 50 pour cent de la consommation totale, en été nettement plus. Décisif est l’autre point de vue : 60 à 80 pour cent de l’électricité solaire produite restent par expérience dans l’exploitation, parce que charge frigorifique et rendement coïncident dans le temps. La courbe de charge de votre gestionnaire de réseau fournit le chiffre exact.
Ai-je besoin d’un stockage par batterie pour un entrepôt frigorifique ?
Pour l’autoconsommation non – le profil de charge d’une entreprise de réfrigération convient à l’installation solaire sans stockage. Un stockage devient judicieux comme couverture de courant de secours de la chaîne du froid ou pour écrêter des pics de puissance, si le gestionnaire de réseau facture un tarif de puissance. Les deux doivent être planifiés ainsi dès le début.
La réfrigération continue-t-elle de fonctionner lors d’une panne de courant avec l’installation solaire ?
Pas d’elle-même. Une installation solaire normale s’éteint lors d’une panne de réseau pour des raisons de sécurité. Seul un système apte au courant de remplacement avec stockage, propre câblage et puissance suffisante pour les courants de démarrage des compresseurs maintient la réfrigération en mode îloté. Pour de longues pannes un groupe électrogène de remplacement de réseau reste la solution plus robuste ; les deux se laissent combiner.
Que coûte une installation solaire pour un stockage de fruits avec 100 kWc ?
Comme valeur indicative CHF 1'100–1'400 par kWc, complètement installée, donc un ordre de grandeur de CHF 110'000 à 140'000 avant subvention (État : juillet 2026). La rétribution unique de la Confédération couvre là-dessus environ CHF 30'000. S’y ajoutent selon la halle échafaudage, justificatif statique et adaptations à la distribution principale. Ce qui est contraignant c’est l’offre individuelle.
L’installation vaut-elle aussi la peine si le stockage est plein en hiver et vide en été ?
Alors le calcul se déplace : La charge frigorifique tombe dans des mois avec peu de soleil, l’autoconsommation baisse vers les valeurs d’une entreprise commerciale normale. La plupart du temps elle reste tout de même positive, parce que l’entreposage et le refroidissement en automne tombent encore dans des semaines ensoleillées – mais l’installation est dimensionnée plus petite. Lors de très faible consommation estivale, l’injection totale avec HRU est à vérifier.
Puis-je utiliser la chaleur perdue de l’installation frigorifique ?
Oui, la chaleur que le condenseur cède, se laisse récupérer pour l’eau chaude ou le chauffage des locaux – dans les boucheries et les laiteries c’est le standard. C’est une question de technique frigorifique, pas de l’installation solaire ; nous la coordonnons avec le planificateur en froid. Comment les pompes à chaleur servent à l’inverse au refroidissement, est décrit dans l’article sur le refroidissement avec la pompe à chaleur.
Conseil initial gratuit
La facture d’électricité de l’été dernier est le début.
Envoyez-nous le décompte annuel et les dimensions du toit de votre entreprise de réfrigération – nous calculons la grandeur de l’installation, l’autoconsommation, la subvention et la question du courant de secours comme offre indicative. Entreprise spécialisée directe de Zurich avec propre autorisation d’installer de l’IFICF, pas d’intermédiaire.
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Membre de Swissolar et Solarprofi · autorisation d’installer de l’IFICF (art. 14 OIBT) · à Zurich depuis 2017 · plus de 150 installations réalisées · réponse personnelle de l’entreprise spécialisée, pas de centre d’appels
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Dernière mise à jour : 9 juillet 2026 · Auteur : Rédaction ecoEn
